日本橋浜町にある富士屋本店は立ち飲みもできるダイニングバー。昨年末まで三軒茶屋で営業していたが、建物の老朽化に伴い、この地に移転してきたという。1階のカウンターでは、仕事帰りのオフィスワーカーが気軽にお酒や食事を楽しんでいる。2階にはカウンターとテーブル席、3階にはテラス席があり、ゆっくり会話を楽しみながら、季節の料理を堪能することができる。
　初めて来店すると、黒板に書かれたメニューの豊富さに驚くことだろう。ビストロ料理を軸に、旬の魚や野菜を組み合わせた品々が並ぶ。「型にはまらない料理を意識しています。味わいはもちろんのこと、サーブした時に驚いていただけるよう、盛りつけにも一手間かけています」（店長の久保薗智さん）。