山本海苔店

冬ならではの新海苔を心ゆくまで味わう

山本海苔店では12月に入ると、秋に初摘みされた新海苔商品が店頭にお目見えする。「収穫期の最初に摘んだ海苔は草質が柔らかく、香り豊かなのが特徴です」（営業推進部 中島美冬さん）。

そんな新海苔の風味を存分に楽しめるのが『銘々焼海苔』と『味附海苔』だ。炊きたてのご飯やお餅などとともに味わいたい逸品。また、海苔の原藻を粗切りにし、醤油、みりん、酒、砂糖とともに煮込んだ『新海苔佃煮』もおすすめ。さっぱりとした味つけなのでご飯に合うのはもちろんのこと、オリーブオイルやマヨネースと和え、ディップにしても美味しい。スティック野菜やフランスパンとともに、年末年始の食卓にもぴったりだ。