やきとん ひょっとこ

人気メニューは、『三点刺し盛り』と『おまかせ五本』。焼いても生でもおいしく食べられるのは、素材が新鮮だからこそ。「1日平均300本の串を焼きます。店名は、炭で火を起こす“火男（ひおとこ）”から名付けました」と畠山さん。

　日本酒やビール、ホッピーなど、もつ焼きにぴったりなお酒が揃うが、中でもおすすめは『レモンたっぷりサワー』。氷の代わりに、焼酎のキンミヤを凍らせたもの（通称：シャリキン）を使ったオリジナルカクテルで、レモンの爽快感がたまらない一杯だ。仕事帰りや週末の人形町散策の〆に、ジューシーなもつ焼きとサワーで、元気をチャージしてみてはいかがだろうか。