麦酒庵 日本橋本町店

近隣に勤める30～40代のオフィスワーカーが、仕事帰りの一杯を求めて集うことが多いそう。「刺身用の魚は“神経締め”した朝獲れのものを、神奈川県小田原市や宮城県石巻市などの漁師さんから直接仕入れています。魚にストレスをかけない手法なので、鮮度の良い状態でお客さまに食べていただけます」（店長 玉木教充さん）。また、こちらでは一年を通して新鮮な牡蠣がいただける。地域によって獲れる時期が異なるため、その時期に旬のものを厳選して各地から取り寄せているそう。『牡蠣食べ比べ3種』は、お好みで生か蒸しのどちらかの調理法が選べる。

さらに、産地にこだわった肉料理も自慢だ。『大山鶏の山椒焼き』は、照り焼き風味の鶏もも肉にたっぷりの京山椒をかけた、上品で香ばしい一皿。岩手県産の折おり爪つめ三さん元げん豚とん・佐助を使ったメニューもある。

同僚や友人と楽しい夜ごはんのひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。