バンコクピーナッツ食堂

「東南アジア独特のゆったりとしたムード、辛さだけではないタイ料理の美味しさをたくさんの方に知っていただきたいです」。タイ人シェフによる料理は、本場の味を大切にしながらも日本人の味覚に合うよう調整しているという。

おすすめは『カノムパンナークン』。海老のすり身を食パンにつけて揚げた料理だ。海老の優しい甘さがほっとする味わい。『鶏挽肉とホーリーバジル炒めご飯』（ガパオ）は、大きめの粗挽き肉を使っており食べ応えがある。

定番の『鶏肉と茄子のグリーンカレー』もぜひいただきたい一皿。さらりとしたカレーは辛さの中にココナッツのほどよい甘みとコクが加わり、食べやすい。「そのまま召し上がっていただいてももちろん美味しいのですが、テーブルの調味料で好みの味にアレンジするのがタイ流です」と内山さん。

さまざまな料理を仲間とシェアしながら、タイの食文化を存分に楽しみたい。