キュル・ド・サック

料理の内容は四季によって変わり、グランドメニュー以外にも、旬の食材や希少性の高い肉を使った料理、冬にはジビエなどがスペシャルメニューとして登場するという。「カジュアルな店では普通は扱わないような贅沢な食材を使った料理をお出しすることもあります」と店長の小濵純一さん。「4名くらいでコース料理を注文し、シェアするスタイルがおすすめです」と話す。

リピーターが多いメニューの一つが、前菜の『三陸ホタテ、北海道生ウニ、赤海老とコンソメゼリー』だ。魚介類をコンソメゼリーで閉じ込め、まわりにじゃがいものポタージュをかけた一皿。目にも涼やかで、ボリュームもたっぷりある。そのほか、蒸し暑い季節におすすめなのが、『ガリシア栗豚のポアレ 赤ワインヴィネガーソース』。くるみを食べて育ったコクのある豚肉を、ヴィネガーの酸味でさっぱりとした口当たりに仕上げた。

ワインはフランス産を中心に、リーズナブルで質の高い品を取り揃えている。仕事帰りに、同僚や友人たちと会話がはずむ店だ。