せいとう

　「肉料理と言えば『せいとう』で、とご来店いただく古くからお馴染のお客様が多いですね」と店長の徳永良二さん。知名度抜群の神戸牛から大自然の中で育てられた知床牛まで日本各地の美味しい牛肉を、ステーキ、ハンバーグ、ビーフシチューなど、せいとう流のオリジナルレシピで提案している。

夜はステーキが人気だが、昼の一番人気は「極旨ハンバーグ」だ。包丁で丁寧にミンチにした国産牛100％のパテを、注文が入ってから焼き上げる。焼き立て熱々のハンバーグからは、ナイフを入れた瞬間にジュワッと肉汁があふれだす。「まずはソースをつけずに召し上がって欲しい。お肉のうまみが口いっぱいに広がります。その後、醤油ベースのあっさりソースで愉しんで」と徳永さん。

プレートには、甘味のある玉ねぎ、シャキッとしたもやし、焼き野菜などボリュームもたっぷり。旬素材を使ったスープ、オリジナルの黒糖パンが主役をさらに引き立てる。品揃え豊富なシチリアワインをいただきながら、ちょっぴり贅沢なランチタイムはいかがだろう。