割烹 嶋村

「夜は会席が中心ですが、昼は気軽に召し上がっていただける定食から少し贅沢な気分を味わえるお弁当や会席まで、色々とご用意しています」と加藤さん。
「嶋村会席弁当」は、口取り、刺身、揚げ物、煮物と嶋村の会席をお手軽に堪能できる嬉しいお弁当。白バイ貝やフワッと甘い卵焼きなど、江戸が薫る口取りからはじまり、上品な味わいの根菜の煮物、サクッと歯切れのいい海老や鱚きすの天ぷらと、季節を愉しめるお弁当は接待ランチをはじめ自分へのご褒美ランチとしても人気が高いそう。

また幕末の品書きを会席にした「幕末会席」（土曜限定30食・要予約）も注目が集まる。「代々伝わってきた品書きから特に人気のあった、うずら碗や鯛の兜煮、などの料理を会席に仕立て直しました。作り方もほぼ当時と変わりません。歴史愛好家だけでなく、ご両家の顔合わせなどの席にも珍しいからと頼まれることも多いですよ」。幕末の味まで愉しませてくれる、日本橋ならではの割烹である。