新潟の食材を使ったヘルシーなカフェ
2017年12月、小伝馬町駅近くにオープンしたGate CAFEは、新潟県燕市に本社のある家電メーカー・ツインバード工業が手がけるカフェ。お客さまの声を反映させたものづくりを得意とする同社では、ブラン（小麦外皮）パン対応のホームベーカリーやフルーツビネガーメーカーなどを製造している。カフェではそれらを活かしたメニューをいただくことができる。
おすすめは、新潟から直送される旬の野菜を使った『新潟野菜とグリルチキンのさっぱりサラダセット』。ブランパンミックス粉のパイオニア 鳥越製粉と共同開発したパンミックスを使用したブランパンが添えられている。焙煎した豆を雪国新潟の雪の室むろで寝かせて旨みを引き出した『雪室ブレンドコーヒー』は、雪室貯蔵ならではのまろやかな味わいが特長だ。「健康を意識したメニューですので、疲れた体のメンテナンスにもご利用いただければと思います。今後、イベントなどを通して燕三条の情報発信も行っていきます」（ツインバード工業 名地成行さん）。
ギャラリー
店舗情報
| 店名 | Gate CAFE |
| 住所 | 東京都中央区日本橋小伝馬町14-4 ツインバード日本橋ゲートオフィス1階 |
| TEL | 03-3663-8805 |
| Webサイト | https://www.twinbird.jp/gatecafe/ |
※情報・価格等すべて取材時の情報です。現在は異なっている場合がございます。予めご了承ください。
日本橋ごよみ2018年03月【第89号】