コラーゲンやミネラルなどをたっぷり含んだフカヒレを使用し、独自の技術でとろけるような食感に煮込んだお店の看板メニュー。『フカヒレの姿煮』（100g 6,800円～）。

白身魚を唐辛子、ニンニク、山椒でサッと煮込んだ『水煮魚片』（1,300円）は、体の芯から温まる、旨みあふれる辛いスープ煮。

24種類用意されている点心の中でも、冬におすすめの一品が、噛みしめると具材の旨みが口の中にふわりと広がる『水餃子』（6個660円）。

『国産牛リブロースのステーキとフカヒレの姿煮コース』（一人前10,000円）は、北京ダックやフカヒレ姿煮、国産牛リブロースステーキなどが並ぶ豪華なコース。

地階にある店内は個室も用意されており、接待にも利用可能な豪華で落ち着きのある空間。円卓は最大で10名まで利用できる。