「日本橋の街は歴史もあり、これからますます成長しそうだなと思って選びました。当初はコーヒーだけお出しする店だったんですよ」と美紀さん。お客さまのリクエストが多かったことから、ニューイングランド地方の料理を中心としたメニューをラインナップするようになったという。

　おすすめは『ニューイングランド クラムチャウダー』。生クリームとバターをたっぷり使った濃厚な一皿だ。日替わりのスイーツの中で特にリピーターが多いのが『チョコレートブラウニー』。しっとりとした食感でリッチな味わいが楽しめる。

　オフィスワーカーや近隣住民のほか、近くのホテルに宿泊する海外のお客さまも多い。「いずれはライブなどもやりたいですね。さまざまな文化が交差するお店になればと思っています」。