「頑固に古いものを守っているというわけではないんです。自然に任せてやっています」と四代目マスターの佐藤太亮さんは話す。あくまで珈琲や紅茶をゆったり楽しんで欲しいとトースト以外の食事類は提供していないが、お客さまからの要望に応える形でデザートを増やすなど、少しずつメニューは変わってきたという。

　おすすめは自家焙煎の『ブレンドコーヒー』。50年近く豆の配合は変えておらず、柔らかな酸味が特徴だ。近くにある姉妹店のカフェロイドで焙煎を行い、毎朝、店まで豆を運んでくる。カップを片手に本を読んだり、友人と話をしたり。会社帰りのワーカーはもちろんのこと、地元住民や明治座での観劇帰りのお客さまにも愛されている。