かふぇ あっぷる

いちばんの特徴は、日本で最初に炭火焙煎を行った神戸の萩原珈琲の豆を使用していること。「この豆なくしてうちの味はあり得ません。とにかく味わい豊かで美味しいんです」（オーナー 滝本さん）。オーダーが入ってから豆を挽き、98℃のお湯で丁寧にドリップしていく。

オーナー夫人がつくるケーキも人気だ。ショーケースには常時3種類ほど並んでおり、日によって種類が異なる。人気は定番の『チーズケーキ』。クリームチーズをシュー皮で包み、生クリームを添えた一品。苦みのあるコーヒーとの相性は抜群だ。そのほか、この時季は『タルトノルマンディ』や『いちごのショートケーキ』なども登場する。

「お店はお客さまに座っていただいて完成するもの。ご自宅のように寛いでいただきたいと思っています。美味しいと言っていただけるようにこれからも変わらず頑張ります」。