日本橋浜町にある東京洋菓子倶楽部は、今年、創業30周年を迎える店。大きなショーケースには、常時20種類以上の美しいケーキが並ぶ。午後になると、近隣のオフィスワーカーや子ども連れの家族などがひっきりなしに訪れる。
　いちばん人気は創業当時から手づくりされているという『モンブラン』。ロールケーキの土台に生クリームとカスタードを合わせたクリームをたっぷりと絞り、栗ペーストで包んだ一品。洋酒は香り付けに使用、バターの代わりにグレープシードオイルを用いているため、あっさりとした口あたりが特長だ。