炭火もつ焼きをワイワイ楽しむ やきとん ひょっとこ

2017年11月【第85号】

  • お客さんのほとんどが注文するという『おまかせ五本』（700円）。

  • 名物の『レモンたっぷりサワー』（500円）は、ジョッキの縁の塩がアクセントになり、スッキリとした飲み心地。

  • 手前から時計まわりに、牛のハツ、豚の小袋、豚のガツの『三点刺し盛り』（1,500円）。ほかに、プリプリとした食感が特長の『レバテキ』も人気だ。

  • 店の壁には、お客さんからいただいたものや、ご自身で集めたという、ひょっとこのユニークなお面が飾られている。

  • カウンターの内側でもつを焼く畠山さんの次男 裕也さん。長男 貴晴さんも一緒に店を手伝っている。

  • 路地に現れる大きな提灯が目印

　人形町駅から徒歩1分ほどの路地にあるやきとん ひょっとこは、主人の畠山保司さんが、肉よりもヘルシーなもつ焼きを提供する店を開きたいと、約13年前にオープンした店。平日は、近隣に勤める30～40代の男性が中心だが、週末は20代の女性客も多いという。
　人気メニューは、『三点刺し盛り』と『おまかせ五本』。焼いても生でもおいしく食べられるのは、素材が新鮮だからこそ。「1日平均300本の串を焼きます。店名は、炭で火を起こす“火男（ひおとこ）”から名付けました」と畠山さん。

　日本酒やビール、ホッピーなど、もつ焼きにぴったりなお酒が揃うが、中でもおすすめは『レモンたっぷりサワー』。氷の代わりに、焼酎のキンミヤを凍らせたもの（通称：シャリキン）を使ったオリジナルカクテルで、レモンの爽快感がたまらない一杯だ。仕事帰りや週末の人形町散策の〆に、ジューシーなもつ焼きとサワーで、元気をチャージしてみてはいかがだろうか。

DATA
店名 やきとん ひょっとこ
住所 東京都中央区日本橋人形町3-4-8
☎ 03-3664-9875
営業時間 月～金曜17：00～22：30（L.O.21：30）、土曜17：00～21：00（L.O.20：00）
日曜・祝日休

※情報・価格等すべて取材時の情報です。現在は異なっている場合がございます。予めご了承ください。
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