「ヒレ肉は大きさがまちまちなんです。パンに挟んだとき、小さくなりすぎないように、業者さんに大きめのものをお願いしています」と二代目店主の宇田川伸一さん。出来たてもいいが、少し時間が経った頃がおすすめだという。千切りキャベツとパン、ヒレカツの味わいが馴染み、格別の美味しさ。一切れが大きいので、男性でも満足するボリュームだ。

　かつてはランチやディナーのお客さまのお土産として提供していたが、いまはカツサンドだけを買い求める人も多いという。春の行楽や花見など、これからの季節にもぴったり。