「試食しながら、お好きなチーズを見つけていただきたいと10年ほど前にオープンしました」（チーズスタイリスト 今藤亜記子さん）。ヨーロッパのチーズの中でも、つくり手の想いがこもった商品、専門店ならではのラインナップを意識している。

　牛乳と塩を原材料とするチーズは、ミルク本来の美味しさが味を左右する。欧州では牛を放牧している牧場も多く、伸び伸びとした環境で新鮮な草を食べた牛のミルクは、栄養価も高くて味わいも濃厚だという。「なかでも夏場のミルクでつくったチーズは“エテ”と呼ばれて人気があります。コクがあり、華やかな香りがするのが特徴です」。ショップでも積極的に取り扱っている。

　ショップのいちばん人気は、木曜夜から土曜まで限定で販売される『チーズプレート』。5種類のチーズが詰め合わされており、多様な味が楽しめる。店内ではこのほか、欧州の珍しいチーズなども手に取ることができる。「お酒だけでなく、お茶や珈琲にも合います。そのままはもちろん、加熱すると味わいも変化しますので、ぜひアレンジを楽しんでください」。