手間暇かけて味わい磨いたコーヒー CAFFE CALMO

2017年05月【第79号】
  • ハウスブレンドの『カルモブレンド』(税込500円)。珈琲は一杯ずつドリップしている。ランチには『ピザトーストセット』(税込930円)もおすすめ。

  • 丁寧にスチームしたミルクと濃厚なエスプレッソを合わせた『カプチーノ』(税込650円)。『アップルパイ』などとセットにすることも可能(ケーキセット税込950円、カプチーノの場合は税込1,100円)。

  • 仕入れた豆は焙煎前と焙煎後の2回ハンドピックを行う。これにより雑味のない美味しいコーヒーに仕上がる。

  • 店内奥のガラス室にある真っ赤な焙煎機では、1回最大で5kgの焙煎ができる。

  • 赤いファサードが印象的な外観。

 水天宮前駅から徒歩2分ほどの場所にあるCAFFE CALMOは自家焙煎のコーヒー専門店。大手コーヒー店に26年勤めたコーヒーマイスターの関口恭一さんが2011年5月に開業した。店名はイタリア語で「和やか、穏やか」の意味を持つ。「ゆったりとコーヒーを召し上がっていただきたいという想いでつけました」(関口さん)。白木が印象的な明るい店内には、平日は近隣に勤めるオフィスワーカー、週末は地元の方が多く訪れるという。

 世界各地から仕入れて厳選した豆を、店の奥にある焙煎機で焙煎し、2~3日寝かせてから最良な状態で提供している。コーヒーの種類は深煎りから浅煎りまでストレートが12種類、ブレンドが4種類。いずれも豆を購入することもできる。おすすめは、中深煎り豆を使用した『カルモブレンド』。苦みと酸味、甘さのバランスがよい一杯だ。
 軽食もあり、コーヒーによく合う『ピザトーストセット』が好評。ハム、ピーマン、マッシュルームにとろけたゴーダチーズがポイント。そのほか、アイスクリームが添えられた『アップルパイ』も人気。「常に新鮮な豆を使っています。さまざまな味を試して、ぜひお好みを見つけていただければと思います」。

DATA
店名 CAFFE CALMO(カフェ カルモ)
住所 東京都中央区日本橋箱崎町25-8
03-6661-2427
営業時間 月~金曜8:00~19:00 土曜8:00~17:00
日曜・祝日休
URL https://sites.google.com/site/caffecalmo/

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