茅場町と水天宮の中間に位置する珈琲専門店 SUNNY COFFEE。コーヒー好きのオーナー上杉夫妻が、「日本橋エリアでほっこりできる店」を目指して、2年前にオープンした。「オフィスと住宅地が混在しているところが、日本橋の魅力ですね」と店長の上杉孔(コウ)さんと妻の南実(ミナミ)さんは語る。
店で提供するスペシャリティコーヒーはいずれも酸味と苦みがほどよく、バランスがよい。コーヒー豆はフレッシュな状態を保つため、店内で450gずつ焙煎しているという。浅煎りから中深煎りまで揃えている。
特徴的なのは、抽出にエアロプレスを採用している点だ。
「圧力を加えることで、コーヒーの香りのもととなる油分がフィルターを通過し、香りが高まります」。さらに、ふくよかな質感も生まれる。
飲み物とセットにできるモーニングとランチのほかにケーキセット(14時~閉店)も開始。手づくりのスイーツはマフィンやクッキーといった定番の焼き菓子のほか、日替わりのケーキなど8~10種類を揃えている。おすすめは、きめ細かな食感の『バニラシフォン』。中深煎りのコーヒー『ボリビア』と合わせて楽しむのもいい。水天宮に近いことから、デカフェ(カフェインレス)も人気。時間を忘れて寛げる店だ。
店名 | SUNNY COFFEE(サニー コーヒー) |
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住所 | 東京都中央区日本橋蛎殻町1-9-4 荻野ビル 1階 |
☎ | 080-7843-5697 |
営業時間 | 8:00~18:00、土8:00~17:00 日曜・祝日休 禁煙 Free Wi-Fi× 電源× ペット同伴× |
URL | https://www.facebook.com/SUNNYCOFFEE |