こだわりのスペシャリティコーヒーが飲める店 SUNNY COFFEE

2016年10月【第72号】
  • ほどよいビター感でマイルドな味わいの『ボリビア』。口の中にしっかりとした質感が広がる。(ショートサイズ350円、トール400円)。

  • 『バニラシフォン』(300円)はふわふわとした食感が優しい味わいで、子どもにも人気。『カフェラテ』(390円)の可愛らしいラテアートで心和むひとときを。

  • ブラウンを基調にした落ち着いた雰囲気の店内。バリスタの資格を持つ上杉夫妻(左、中央)とスタッフが温かく迎えてくれる。

  •      路地の中でひときわ目を惹くウッディな外観。太陽のロゴマークが目印。

 茅場町と水天宮の中間に位置する珈琲専門店 SUNNY COFFEE。コーヒー好きのオーナー上杉夫妻が、「日本橋エリアでほっこりできる店」を目指して、2年前にオープンした。「オフィスと住宅地が混在しているところが、日本橋の魅力ですね」と店長の上杉孔(コウ)さんと妻の南実(ミナミ)さんは語る。
 店で提供するスペシャリティコーヒーはいずれも酸味と苦みがほどよく、バランスがよい。コーヒー豆はフレッシュな状態を保つため、店内で450gずつ焙煎しているという。浅煎りから中深煎りまで揃えている。

 特徴的なのは、抽出にエアロプレスを採用している点だ。
「圧力を加えることで、コーヒーの香りのもととなる油分がフィルターを通過し、香りが高まります」。さらに、ふくよかな質感も生まれる。
 飲み物とセットにできるモーニングとランチのほかにケーキセット(14時~閉店)も開始。手づくりのスイーツはマフィンやクッキーといった定番の焼き菓子のほか、日替わりのケーキなど8~10種類を揃えている。おすすめは、きめ細かな食感の『バニラシフォン』。中深煎りのコーヒー『ボリビア』と合わせて楽しむのもいい。水天宮に近いことから、デカフェ(カフェインレス)も人気。時間を忘れて寛げる店だ。

DATA
店名 SUNNY COFFEE(サニー コーヒー)
住所 東京都中央区日本橋蛎殻町1-9-4 荻野ビル 1階
080-7843-5697
営業時間 8:00~18:00、土8:00~17:00 日曜・祝日休
禁煙 Free Wi-Fi× 電源× ペット同伴×
URL https://www.facebook.com/SUNNYCOFFEE

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